Proteinfrukost med ägg och avokado

Ingredienser

• 3 ekologiska ägg
• 1 msk smör eller ghee
• 2 nävar spenat
• 1/2 avokado
• Oraffinerat salt och svartpeppar
• 1 msk olivolja (efter stekning)

Gör så här

1. 1Smält smöret i pannan på medelvärme — låt det inte bli brunt.
2. 2Fräs spenaten hastigt, lägg upp på tallriken.
3. 3Stek äggen i samma panna till önskad konsistens.
4. 4Lägg upp med avokado, salta och peppra.
5. 5Ringla olivoljan över först när tallriken är klar.