Långkokt högrev i buljong
Rester som räddar tre måltider senare i veckan.
3,5 h · 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg högrev i grova bitar
- 2 msk talg
- 1 rotselleri i tärningar
- 3 morötter
- 2 gula lökar
- 1 l benbuljong
- 2 lagerblad och färsk timjan
- Oraffinerat salt
Gör så här
- 1Bryn köttet hårt i talg, i omgångar. Salta.
- 2Fräs lök och rotfrukter i samma gryta.
- 3Häll på buljong, lägg i örter och sjud under lock 3 timmar.
- 4Smaka av med salt, ringla olivolja över vid servering.
- 5Servera med kokt potatis.